Aanpassing allergiewaarschuwing op etiket voedingsmiddelen

Het UMC Utrecht en TNO lopen wereldwijd voorop in het definiëren van drempelwaarden bij voedselallergie: vanaf welke concentratie moeten fabrikanten vermelden op etiketten van verpakte voedingsmiddelen dat allergenen in het eten zitten?
Dit betekent dat voedingsbedrijven alleen boven een bepaalde concentratie melding hoeven maken van een allergeen. Dat is slimmer dan de universele waarschuwing ‘kan sporen van … bevatten’ die nu op heel veel voedingsmiddelen staat (Tijdschrift UMC Utrecht).