Door vlees te labelen kan de milieu impact van vee worden gereduceerd

31 oktober 2014

With global food demand expected to outpace the availability of water by 2050, consumers can make a big difference in reducing the water used in livestock production. Researchers at Washington State University USA (WSU) demonstrated that consumers are willing to pay a little more for meat products labeled to reflect a single, environmentally friendly production practice, such as water conservation.
They also demonstrated that moderate price premiums for all cuts of meat that are acceptable to the average consumer will have a greater impact than high premiums for a few niche products. An article about the research is published in Food Policy (Nieuwsbericht WSU, 6 oktober 2014).
Klik hier voor het nieuwsbericht.
Klik hier voor een samenvatting van het artikel.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse overzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.