Wolkeratinefolie met citroenzuur voor voedselverpakkingen

23 juni 2017

Researchers at the Institute for Macromolecular Studies, National Research Council of Italy (CNR-ISMAC) mixed wool keratin (natural resource) and citric acid (effective preservative) in water to produce a transparent film for application in active packaging. This film showed excellent biocidal effect, high elongation value (600%) and little loss of keratin after immersion in water
Carrot shelf-life was qualitatively improved with this film in comparison with a commercial film for preserving food. Consequently, this film can have possible application for food packaging as a substitute of synthetic polymers. An article about the research is published in Food Packaging and Shelf Life.
Klik hier voor een samenvatting van het artikel.
Klik hier voor meer informatie over de NVC Cursus Food Packaging.
Klik hier voor meer informatie over de NVC E-Course Food Packaging (online).

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse nieuwsoverzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.