Retail en e-commerce – augustus 2025

Ontwikkelingen in retail
Volgens een rapport (979 kB) van ABN AMRO vindt de consument fastfoodservices niet langer vanzelfsprekend goedkoop en de branche ondervindt bovendien de gevolgen van stevig stijgende kosten, meer concurrentie en veranderende consumptiegewoonten. Binnen de foodservice, die alle horeca-locaties omvat die maaltijden serveren, heeft de fastservice-branche een marktaandeel van 51%.
Volgens onderzoek van First Insight is het verschil tussen huismerken en nationale merken zo subtiel geworden dat de meeste shoppers het verschil niet meer zien. 72% van de consumenten was niet in staat was om een huismerkproduct correct te identificeren toen ze afbeeldingen van huismerken en nationale merken naast elkaar te zien kregen. 84% van de shoppers vertrouwt nu meer of evenveel op de kwaliteit van huismerkproducten als op die van nationale merken. U kunt het rapport downloaden na het invullen van uw gegevens.

AI in retailverpakkingen
Een studie (5,23 MB) van Southern Arkansas University, gepubliceerd in AI, onderzoekt hoe AI kan worden ingezet om het ontwerp van verpakkingen te optimaliseren, de operationele kosten te verlagen en de duurzaamheid in e-commerce te verbeteren. Het onderzoek concludeert dat op AI gebaseerde verpakkingssystemen een aanzienlijke strategische waarde bieden, waaronder kostenbesparingen, milieuvoordelen en afstemming op regelgeving en consumentenverwachtingen, waardoor ze schaalbare, datagestuurde oplossingen bieden voor e-commercebedrijven.
Volgens ABN AMRO verandert de manier waarop consumenten producten zoeken. Voorheen was Google de toegangspoort tot het internet, maar tegenwoordig is een verschuiving naar AI-assistenten te zien. Deze tools formuleren zelf antwoorden, maken aanbevelingen en sturen zelfs aan op directe aankopen. Voor retailers betekent dit minder controle over de klantreis, minder websiteverkeer en een grotere afhankelijkheid van de data die AI gebruikt om keuzes te maken.

Duurzame verpakkingen - wetgeving, herbruikbare concepten, voedselverspilling
Een LUT-scriptie (1,75 MB) analyseert de impact van duurzaamheidswetgeving op displaymaterialen voor verkooppunten (POS). Het onderzoek toont dat de huidige PPWR-duurzaamheidswetgeving nog vrij vaag is en in haar huidige vorm geen significante impact heeft op POS-materialen.
Onderzoek (1,26 MB) van GoUnpackaged biedt een datagestuurd overzicht van hoe grootschalig hergebruik kan worden gerealiseerd voor de Britse retail, inclusief een schets van de benodigde infrastructuur. Volgens de auteurs vereist grootschalig hergebruik een interoperabel hergebruikaanbod bij meerdere retailers dat voor zoveel mogelijk burgers toegankelijk is.
Het terugdringen van voedselverspilling is een prioriteit voor alle retailers. ECR Retail Loss heeft een onderzoek laten uitvoeren om inzichten te verkrijgen in de kosten van het beheer van onverkochte levensmiddelen in de winkel en de latere afvoer ervan uit het bedrijf als ze niet kunnen worden verkocht. Volgens het onderzoek kunnen er voor retailers verborgen kosten zijn van naar schatting 1,8% van de omzet voor het beheer van onverkochte levensmiddelen en de ethische afvoer ervan uit het bedrijf. U kunt het onderzoek downloaden na het invullen van uw gegevens.
Een studie (294 kB) van het Sri Lanka Institute of Information Technology, getiteld ‘A literature review on packaging related wastages in supermarket industry’, is gepubliceerd in de Proceedings of the 9^th CIPM International Research Symposium.
 

NVC-leden ontvangen deze informatie met alle bijbehorende links in de maandelijkse NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.