NVC Studiedag Verpakken van levensmiddelen – kwaliteit, technologie en distributie

De verpakking beschermt het foodproduct en zorgt voor een mooie presentatie. Maar een optimaal verpakt product is geen vanzelfsprekendheid. Hoe detecteer je lekken in de verpakking? Migreren er geen ongewenste stoffen uit het verpakkingsmateriaal in het product? Hoe zit het met de veiligheid en wat zijn dan de mogelijkheden van het gebruik van gerecyclede materialen in voedselverpakkingen? Kan verpakken geur- en smaakafwijkingen voorkomen? Wat zijn de risico’s van thuisbezorging in de voedingsmiddelensector?

De NVC Studiedag Verpakken van levensmiddelen – kwaliteit, technologie en distributie op 3 juli gaat in op de kwaliteits- en veiligheidsvraagstukken die spelen bij het verpakken van voedingsmiddelen.

Programma

9.30u Ontvangst

10.00u Welkom en introductie door de dagvoorzitter
Michaël Nieuwesteeg, directeur NVC Nederlands Verpakkingscentrum

10.10u Kwaliteit verbeteren met lekdetectie: het lek boven water?
Voor veel voedingsmiddelen is lekdetectie belangrijk, bijvoorbeeld als het om producten gaat die verpakt zijn onder beschermende atmosfeer. In een NVC-project hebben leveranciers en gebruikers van verpakkingstechnologie de problematiek van lekdetectie onder de loep genomen. Dit leidde tot verrassende resultaten en inzichten.
Ger Standhardt, manager Kennisontwikkeling en Projecten, NVC Nederlands Verpakkingscentrum

10.35u Bisfenol A en metalen verpakkingen
Wat is de huidige stand van zaken met betrekking tot het gebruik van Bisfenol A (BPA) in metalen verpakkingen. Naast de problematiek van migratie van BPA uit conservenbussen en caps, wordt ingegaan op de mogelijke gevolgen van het Franse verbod op het gebruik van BPA. Wat gebeurt er als dit verbod standhoudt?
Hans Dommershuijzen, Manager Regulatory Affairs Packaging, Tata Steel

11.00u Verpakken van levensmiddelen voor thuisbezorging
De foodretail van de toekomst is ‘omnichannel delivery’ en thuisbezorging is daar een belangrijk onderdeel van. Maar hoe garandeer je dat jouw paprika naar paprika smaakt als deze wordt thuisbezorgd in één doos met waspoeder en andere producten? De nieuwe vorm van retail vraagt een nieuwe vorm van verpakken. Rémi Vandichel presenteert de resultaten en inzichten van zijn MSc-studie, uitgevoerd in het kader van het FIPDes Erasmus Mundi programma aan de Universiteit Lund in Zweden.
Rémi Vandichel, MSc graduate Erasmus Mundi programme on Food Packaging for e-commerce

11.25u Workshop en Debat: Food voor webretail = Food for thought
In deze korte interactieve workshop dagen wij u uit mee te denken over de kansen en bedreigingen in de razendsnel (‘als kool’) groeiende markt voor het thuisbezorgen van levensmiddelen (Albert.nl, Hello Fresh, DeKrat, …) en de rol die verpakken daarbij kan (moet) spelen.
Michael Nieuwesteeg, Rémi Vandichel

11.55u Bedrukte verpakkingsmaterialen - Resultaten van recent onderzoek
Recent onderzoek is aan de Universiteit Gent onderzoek uitgevoerd naar de migratie vanuit bedrukte verpakkingen tijdens verhitting. De resultaten worden toegelicht, waarbij met name aandacht zal worden besteed aan de mogelijke vrijstelling van stikstofoxide uit het gebruikte nitrocellulose. Daarnaast wordt ingegaan op een collectief onderzoek dat gedaan is in Vlaanderen naar de migratie vanuit bedrukkingen op karton en plastic verpakking.
An Vermeulen, technologisch adviseur Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit, Universiteit Gent – Pack4food

12.20u Lunch op de historische Oude Markt in Gouda

13.45u Mineral oil migration from recycled cardboard – Challenges and solutions
Mineral oils may be transferred from recycled paper and board materials to food. The paper and board industry spends a lot of effort to reduce the potential migration. So far there is no specific European and very little national legislation regulating mineral oil migration from recycled cardboard materials. German authorities plan to enact specific legislation, which is expected to have European impact as well. The presentation will explain sources and mechanisms of mineral oil migration, describes the German legislative approach and illustrates the developments by Mayr-Melnhof in overcoming the problem.
Andrew Gunman, Mayr-Melnhof Cartonboard UK Limited, Regional Sales Director North Endusermanagement

14.10u Lekdetectie in de praktijk: visie van een voedingsmiddelenproducent
Marcel Keuenhof, Packaging technologist & waste reductionist, HJ Heinz

14.35u Discussie: Innovatieve oplossingen voor lekdetectie onder de loep
Aan de hand van een overzicht van lekdetectietechnieken kijken we samen naar de huidige oplossingen en proberen we aan te geven waar kansen liggen voor nieuwe innovaties.

15.00u Rondetafel-discussies
Verdiep uw inzicht en deel uw ervaringen in rondetafel-discussies met de volgende uitdagende stellingen:

A. Het voorzorgsprincipe toegepast op stoffen als Bisphenol A zal op den duur alle innovatie in verpakkingen stilleggen.
B. Recyclingprocessen voor gebruikte verpakkingen moeten zodanig worden ontwikkeld, dat alle verpakkingen gezamenlijk in een stroom kunnen worden verwerkt tot veilig inzetbare materialen en separaat inzamelen niet (meer) nodig is.
C. De supermarkt heeft als verkoopkanaal voor verpakte levensmiddelen zijn langste tijd gehad.

15.30u Resultaten en conclusies

16.00u Afsluitend drankje en hapje