CA: Canada kondigt verplichte etikettering voor mechanisch mals gemaakt vlees aan

29 september 2014

As of August 22nd, all mechanically tenderized beef (MTB) products sold in Canada need to be labelled as ‘mechanically tenderized’, and need to include instructions for safe cooking. This was decided by the Canadian Health Minister and targets at promoting healthy and safe food choices and preventing food safety risks. The new labels emphasize the importance of cooking MTB to a minimum internal temperature of 63°C and turning over tenderized steaks at least twice during cooking to kill bacteria that might cause food poisoning. The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) will be verifying that labels meet the new requirements (Nieuwsbericht Food Ingredients First, 22 augustus 2014).
Klik hier voor het nieuwsbericht.
Klik hier voor de richtlijnen van Health Canada voor het verplicht etiketteren van mechanisch mals gemaakt vlees (879 kB).
Klik hier voor het nieuwsbericht van de Canadian Food Inspection Agency.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse overzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.