Sensorische analyse – Vaststellen houdbaarheid voeding

16 oktober 2015

Recently international standard NEN-ISO 16779 was published. This standard specifies methods for the determination and verification of the shelf life of foodstuffs by means of sensory tests. Sensory characteristics to be evaluated include changes in appearance, odour, flavour, taste and texture.
The standard states, among other things, that the test samples should be present in the packaging intended to be used for distribution. If necessary, the test samples may be subjected to typical storage and distribution conditions, e.g. exposure to light, temperature and humidity variations, shaking or vibration (World Packaging Standardisation Newsletter, oktober 2015).
Klik hier voor meer informatie over NEN-ISO 16779.
Klik hier voor meer informatie over de World Packaging Standardisation Newsletter (WPSN), ook over het nemen van een gratis abonnement.
Klik hier voor meer informatie over de NVC Cursus Food Packaging.

Heeft u vragen over dit onderwerp, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411. Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse overzicht, de NVC Members-only Update.